孜然鸡肉、地三鲜、咖喱海鲜汤食谱（图）

孜然鸡肉材料：鸡脯肉一磅，孜然，辣椒粉（怕辣可用韩国辣椒粉），小葱两根。

做法：将鸡脯肉切成小块，放入烧热的锅内，不放油，不要翻动，象烤一样直到肉边缘发白，有香味出来再翻炒。在肉呈焦黄色时加入盐，辣粉和孜然以及小葱丁，翻炒一分钟左右即可出锅。

特点：易做，少油，好吃。
TIPS：一定要干炒，一入油就完全走味了。

地三鲜材料：青椒，紫茄子，新土豆，蒜瓣
做法：茄子切块（斜切），青椒土豆成片。这道菜得用多油，不然就走形，走味。茄子和蒜瓣要炸一下，青椒土豆先下锅炒，加入一些黄酱和老抽，再加茄子，糖和料酒，翻炒几分钟即可出锅。

咖喱海鲜汤材料：
青口，中虾，鲜九层塔，黑木耳，蒜瓣，泰式红咖喱酱
做法：放油先炒蒜瓣和一半九层塔，出香味后加入海鲜，黑木耳和咖喱酱（约一勺）爆炒一两分钟后加水煮，出锅时加入剩下的九层塔。

所有跟帖： 

• 【S------------------------F】 哈哈 很久不坐SF -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 11:40:39

• 好久没见，你手变快了么。。wait..是手快了，还是PG快了呢？哈哈 -pega- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 13:35:06

• 排隊~~~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 11:51:00

• 顶~ 地三鲜。。。我最爱的东北菜！ -bluecoco- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 11:53:10

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 12:46:41

• 地三鲜看着贲诱人·~！ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 13:44:30

• 咖喱海鲜汤好诱人. -忧郁的浪漫- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 13:53:00

• 每个菜都棒！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 14:25:34

• 很好吃的三个菜！ -山寨版- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 14:44:53

• 地三鲜颜色好靓！ -pega- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 19:08:47

• 做得真好。真馋你的菜。 -小义子- ♀ (0 bytes) () 07/08/2009 postreply 21:56:05

• 地三鲜里的蒜瓣要切吗？ -发发- ♀ (0 bytes) () 07/09/2009 postreply 06:45:33

• 一切为二即可。 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 07/09/2009 postreply 11:46:31

• 好诱人啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/09/2009 postreply 09:32:55

• 地三鲜的茄子颜色真漂亮啊 -颖丹- ♀ (30 bytes) () 07/09/2009 postreply 12:34:19

• 我的我经验是不要用大火和太多油，不要让茄子不着锅底。 -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 07/10/2009 postreply 00:22:14