包法

来源: 老秃笔 于 2009-06-14 06:05:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (159 bytes)
回答: 老孙记北京牛肉馅饼 由 老秃笔 于 2009-06-13 20:08:42
我们平常做馅饼，先包成包子。压扁，这样，就有一个面疙瘩，也就是把面皮捏在一起。他老哥双手不停地上下动作。结果，面皮均匀，没有那个大面疙瘩。 我也没有过去仔细看。
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