★★春天小饭桌★★17---“姜葱炒蟹”“辣香鸡腿”“水晶蹄膀”“香酥黄鱼”

                     
                          又作了几个菜，和大家过  5，1节 ！！


姜葱炒蟹：



真鲜美！特别是嘬那螃蟹腿的味道！


用料酒腌一会去腥                                                          用这种很粗的京葱较好


材料：切好的螃蟹一盒，葱姜，料酒，盐，淀粉

做法：1，油热后下葱姜炒香，再下腌好的螃蟹，加点水待其变色后盖上约5分
             2，准备好薄淀粉水，到锅内的水不多时加入包淀粉水收汁，加盐出锅


辣香鸡腿：



辣香辣香的！！


鸡腿用盐，胡椒粉，姜粉腌好备用                      用中火炸透


酱油，糖和四川豆瓣酱少许

材料：1，鸡腿若干，葱姜蒜，辣椒，熟芝麻，油，酱油，糖和四川豆瓣酱少许


做法：1，将腌好的鸡腿用中火炸透
             2，令锅上火，炒香葱姜蒜，豆瓣酱和红辣椒，再放鸡接着炒，同时放入酱油，糖
             3，炒到没有汤了，出锅撒芝麻

水晶蹄膀：



浇点辣椒油更带劲！


做好了第二天吃时，最好去掉上面的浮油                   我还加了点腊八醋，更提味儿！！


材料：猪前手两只，葱姜蒜等备用

做法：1，将前手飞水后用中火慢扽约2小时后，待肉离骨了就好了，
             2，将放凉的前手去掉骨头（炖得时间越长越好操作）撇去浮油
             3，再回火烧开就好，放冰箱待其成冻状了就好了。吃时加酱油醋。

香酥黄鱼：






材料：小黄花鱼一包，面包粉一包，胡椒粉，盐，油，鸡蛋

做法：1，洗净控干小鱼撒胡椒粉盐备用，
             2，取一个大碗，放好面包粉，将腌好的小鱼蘸上鸡蛋液再到面包粉里打个滚，之后再蘸鸡蛋液和面包粉
             3，事先预热油锅，5成热下锅，炸到金黄就好了。



       祝大家周末愉快！！

 
                      谢谢大家！！！

所有跟帖： 

• 沙发 -erica1963- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 10:08:41

• 做的真好，谢谢详细解释，这就去照做螃蟹了 -erica1963- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 10:10:00

• tried them all, en , delicous -ligrass- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 10:54:42

• 我改吃清淡实属不易，这么诱惑招架不住啊~ -一颗葱- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 10:57:31

• 看起来就是香酥得掉渣。。美味透着屏幕飘~~~~~~ -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 11:11:29

• 好久不见，谢谢美言！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 14:52:31

• 定性了啊，日子过得这么舒坦，至少是个小资。 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 11:21:51

• 都是好好吃的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 12:26:15

• 都香 -〇〇〇- ♂ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 12:48:05

• 真和我口味:-) -姜宝蒜- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 13:07:43

• 最爱冻冻！ -pega- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 13:27:03

• 吃香喝辣，日子真美！ -山寨版- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 13:29:41

• 谢谢各位，才回来，5，1节快乐 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 14:50:22

• 都是美味呀 想问楼主 你在家里怎么油炸呀 -爱喝柠檬- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 14:17:49

• 我家的油烟机还行，另外，我一般不是最大火，那样会很烟 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 14:51:30

• 一个赛一个好吃，螃蟹和小黄鱼是我的最爱啊~~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 17:13:00

• 都好这口儿啊！！！！！！！ -墨冰冰- ♂ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 20:33:37

• 同小李子 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 17:20:32

• 香，每样都来点儿，小黄花鱼多给几块， -阿椿- ♀ (14 bytes) () 05/02/2009 postreply 17:34:35

• 都好吃~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 17:36:00

• 吃香的，啃辣的，这日子，没话了。 -笑纳- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 19:37:01

• 都是好吃的啊！！羡慕你有京葱！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 05/02/2009 postreply 20:29:33

• 昨天忙了一天，没时间看网，谢谢大家的鼓励！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/03/2009 postreply 09:27:51

• 很丰盛,相信也好味..... -忧郁的浪漫- ♀ (0 bytes) () 05/03/2009 postreply 11:10:49