柠檬洋葱烤鸡晚餐 - Lemon and Onion Roasted Chicken Dinner

柠檬洋葱烤鸡晚餐 - Lemon and Onion Roasted Chicken Dinner


我家院里一年四季都有, rosemary, sage, oregano, 柠檬, 用它们烤鸡很香, Costco的甜洋葱也是一袋一袋地买, 这些东西多吃总是好的.



鸡用大量盐和胡椒里里外外都抹上, 冰箱过夜, 第二天洗净, 擦干,

烤盘底上垫洋葱片, 鸡外面抹上橄榄油, 盐和胡椒, 挤上柠檬汁,
肚子里塞进以上香料, 和一个切半的柠檬, 绑好腿, 放在洋葱片上, 鸡的皮上盖上柠檬片, 进预热 400F的烤箱烤1.5 小时. 取出后歇10分钟再切块, 撒欧芹碎就好了.

鸡肉很嫩很细, 很有水份,很有味道.










每次用烤箱我都会充分利用, 用同烤箱烤一个蔬菜, 这样就不用在炉子上忙啦,

把冰箱里的蔬菜找来, 切片, 拌橄榄油, 盐和胡椒, Rosemary, 蒜粒, 最后 20分钟放进去一起烤, 鸡好了,菜也好了.









买的饼,用锡纸包好, 扔烤箱热一下,



饭前面包:

面包机版酸面包- light sourdough bread

我的面包机可以做酸面包, 味道也很不错, 就是要两道程序, 先用面包机做酸引子, 然后再做面包. 我觉得也可以用别的面包机做, 只是酸引子在外面发酵 再用它做面包.

方子和做好的引子:



做好的面包:



做了一个沾酱: 橄榄油, 葡萄醋, 迷迭香(rosemary), Thyme, Oregano, 蒜粒, 柠檬皮, 盐,胡椒,

把香料,蒜粒,盐, 在石盅(mortar and pestle)略捣一捣把香味放出来,再加油和醋.





饭后甜点 - 锅烙苹果派

12”铸铁锅里放一杯糖, 6 TB 黄油烧化, 加入约4LB 苹果块, 我没削皮, 趁机给孩子们吃多点纤维, 如果讲究一点, 该削掉皮, 把苹果拌匀, 在锅里烧一段时间, 糖跟黄油有点焦香, 熄火,

用一快买的派皮盖上苹果, 刷上蛋液, 撒上粗糖, 用刀在皮上画几道好透气, 进375F烤箱, 烤20-25分钟, 表面金黄就好了. 跟冰其淋吃最好, 我没有了, 用了罐装的鲜奶油,

















希望大家喜欢.

所有跟帖： 

• SF，好吃，呼呼去了~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 20:11:56

• sofasofa??? -墨冰冰- ♂ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 20:12:48

• 最爱姐姐家的伙食~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 20:27:24

• 太馋人了！这下睡不着了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 21:28:12

• 苏姐家的饭太有范儿了，大家风范阿~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 21:28:30

• 不同凡响的好味道！ -山寨版- ♀ (0 bytes) () 04/27/2009 postreply 22:44:40

• 这真是我梦想中的幸福生活啊。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 04:44:10

• JJ好手艺~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 04:50:01

• 谢谢Suzie，请教苹果派出锅的时候容易吗？ -勤学苦练- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 05:59:06

• 苹果底上有焦糖裹着,铸铁锅不粘,很容易出来,反扣出来更棒, -suezi-q- ♀ (40 bytes) () 04/28/2009 postreply 10:39:19

• 谢谢，今晚就学！ -勤学苦练- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 11:54:43

• 感叹一下，JJ的孩子们真幸福啊～～～ -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 06:43:10

• 又意大利,又墨西哥又鄉村苹果pie,教我如何不喜歡??太喜歡葉啦!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 07:05:17

• 太丰盛了吧。都是大菜啊。 -水绿洲- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 07:41:35

• 好东西太多了，都来不及学啊。 -南门野菜- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 08:24:50

• Copied, I am going to marinate chicken legs tonight . -ligrass- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 08:43:56

• 准备好刀叉，开吃~~~~~~~~~~ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 09:14:20

• 外卖不？俺要两份！ -Lauraonline- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 09:21:52

• 您家的饭菜真实在，喜欢极了！ -buytheway- ♂ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 09:37:34

• ***谢谢大家鼓励!!*** -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 10:35:18

• 厚厚，姐姐是咋整俺咋爱吃！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 13:27:56

• JJ,改天有空,得请你秀秀你的菜谱,肯定多得不得了呢. -hurray- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 13:45:34

• 咳,就是看菜谱看多了,做的菜就七拼八凑,南腔北调的,见笑了, -suezi-q- ♀ (20 bytes) () 04/28/2009 postreply 16:42:35

• 真喜欢你的大手笔~~~~ -姜宝蒜- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 16:30:42

• 没办法,我的性格决定我不能做精致的东西,谢谢你的体谅. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 16:51:54

• 大气:-) 大家风范（zt) -姜宝蒜- ♀ (0 bytes) () 04/28/2009 postreply 21:22:36

• 柠檬洋葱烤鸡和烤蔬菜真好吃，有空我也要试试。 -天使小屋- ♀ (0 bytes) () 04/29/2009 postreply 17:32:30

• 每样都喜欢，佩服你的手艺. 我前天也烤了柠檬烤鸡， -阿椿- ♀ (27 bytes) () 04/29/2009 postreply 19:09:57