三菜一汤晚饭

霉干菜烧肉 – 那个东坡肉, 那个霉菜扣肉, 没法抗拒啦, 来个懒人版的烧肉解谗吧,


五花肉川水后用糖炒, 加一点焦糖色, 颜色会更好看比放老抽好, 甜而不咸.

霉干菜下去跟肉也要炒香, 霉干菜炒过会更香, 口感是滑而不烂, 加姜片, 葱段, 酱油和冰糖, 再炒, 加绍酒, 再加水加盖慢火炖, 最后开盖收干水.












萝卜樱炒肉末 – 很象雪里红, 还有一点点沖味和辣味, 拌面吃也很棒.

萝卜樱洗净切碎用盐杀水, 挤干,

肉末跟蒜,姜,葱末, 加一点干辣椒段炒香, 加萝卜樱炒, 加糖, 酒, 味精, 胡椒粉, 麻油炒匀.






醋溜白菜 – 跟”作品之外”学的, 加了一点干辣椒, 我家是无辣不欢, 做完才想到没切对, 应该是梗子竖切条.




红枣人参褒鸡汤-

红枣, 人参, 小鸡用冷水开始慢火炖, 鸡没有川烫过, 汤色不清, 但鸡的味道是煲出来了, 最后放一点盐就好了.

所有跟帖： 

• SF -fatpie- ♀ (0 bytes) () 04/22/2009 postreply 22:13:01

• 第一次坐沙发,一直潜水,跟 suezi姐姐学了很多菜,多谢了,zhege -fatpie- ♀ (0 bytes) () 04/22/2009 postreply 22:17:22

• 慢用,我去睡了，明天见. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/22/2009 postreply 22:17:37

• 烧肉好吃：） -霏霏500- ♀ (0 bytes) () 04/22/2009 postreply 22:15:22

• beautiful. 我做了你的Hawaii烤肉，真的特好吃，thanks -erica1963- ♀ (0 bytes) () 04/22/2009 postreply 22:55:24

• 谢谢你喜欢！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 10:39:54

• 我喜欢你做的菜，看着就香。特别是那个什么樱，好吃。 -作品之外- ♂ (178 bytes) () 04/22/2009 postreply 23:16:07

• Aha,我就说不对劲,我没用盐杀水,接着练习，肉我也是有点赶时间 -suezi-q- ♀ (109 bytes) () 04/23/2009 postreply 10:17:59

• 有肉有菜，有汤有饭，有荤有素，真来劲！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 00:12:28

• 最爱姐姐的菜，有家的感觉，诱人，温暖，量也大~ -桜- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 00:59:47

• CO-樱，苏姐姐的菜真的是很有家的感觉，很温暖：） -忽然之间- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 12:29:35

• 萝卜樱炒肉末, 我怎么没想到这个妙招？其他菜也非常棒 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 01:32:30

• 萝卜樱炒肉末看着真美味。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 04:05:43

• 有滋有味~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 04:51:50

• Molasses还有其它用法吗？ -lby- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 06:32:40

• 做甜点,烤肉酱．．就是焦糖啊． -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 10:35:19

• 又学了好几招小窍门。谢谢。 -南门野菜- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 06:44:11

• 萝卜樱是不是就是turnip top？ -太阳花花- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 07:58:18

• 对,我买的还有小萝卜在上面,一起切进去了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 10:32:24

• 香喷喷！ -水绿洲- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 08:21:23

• Yummy!Yummy! -好孕2009- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 09:53:13

• 萝卜缨子，鸡汤，口水。。。。。。。。。。。。。。。 -山寨版- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 10:50:46

• 俺也弄了点梅干菜来，被你馋到了，我也快去做了~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 15:14:16

• 请问萝卜樱子用盐杀水一般要多久？ -南门野菜- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 20:46:47

• 10-１５分钟,就用手抓一下就挤干. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/23/2009 postreply 21:04:59