秋水和饭团mm说的都有道理，我的一件大同小异，请进来看一下~

烤排骨，抹完干料腌着~~

1.没有蜂蜜可以用麦芽糖再加点儿果酱都可以，只是味道可能稍差一点，不很明显~~

2.没有镇江醋？其实我一直没有放过镇江醋的，就拌入一般醋就好：如水果醋、米醋都行，酒是去除排骨肉的肉膻味的，而醋是为了使肉更酥烂......

3.今天烤好，明天吃可以，重新再热烤时，像饭团mm说的那样，趁热时把排骨包打开一个口儿，把汤汁倒出来存好，第二天开饭前，把排骨包的锡纸小心打开，别弄破了锡纸，再把汤汁加进去，包好用375度再考20分钟左右，再敞开口用上火加烤5、6分钟，就和刚烤好时一样了。

视排骨大小多少来灵活调整时间，达到烤好热透。

注意汤汁还剩下多少，烤时不要把汤汁烤干了。

供参考。

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• 疏忽了，更正：是意见大同小异。 -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 04/12/2009 postreply 12:26:21