如果做小笼或灌汤包,可以用鸡和肉皮加随意的香料(加香料是为了盖住美国的肉糜的不好的味道。)炖好滤清汤,做好皮冻再撇去油脂,把调好的肉陷放冷藏至低温再加如皮冻更好包些。这样的包子汤鲜肉嫩。还有偷懒的方法是直接按1:1的比例绞入罐头鸡汤和卤汤顺向快绞,绞到陷硬挺也可以有同样效果。
祝好孕!
• 您水平好高哦. 感谢赐教! -好孕2009- ♀ (0 bytes) () 03/14/2009 postreply 19:10:39
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