Chicken Masala 的做法有很多种

东西南北印度，的做法都不一样。。。这里给你一个比较简单的做法，希望你喜欢。

Chicken masala

去骨鸡肉一磅，洗净切成一寸方块
洋葱一只（小）切碎
蒜头一只切碎
半罐的罐头番茄块 切碎
辣椒粉 1 茶匙
姜粉一茶匙
姜黄半茶匙
Garam Masala 一茶匙
芫荽粉一茶匙
盐适量
Ghee、无盐奶油3大匙

在一口锅里，倒入Ghee，然后倒入洋葱煸香之后。加入辣椒粉，姜粉，姜黄，芫荽粉和盐，翻炒大约1分钟。

加入番茄丁，煸炒几分钟，至边上泛红油。

然后倒入鸡肉块，翻炒至变色，所有鸡肉都裹上香料。

倒入1。5杯水，大火煮滚后，小火加盖煮20分钟至鸡肉变软，间中翻1-2次。 20分钟后，打开盖子，加入Garam Masala，搅拌，继续煮5-6分钟，就好了。

注：喜欢有汤汁的可以水多一点。我个人比较喜欢干的.