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50个面包的教训
来源:
cala11
于
2009-02-23 23:26:08
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俺做了毛毛妈的北海道汤种面包,前3次50个全部可以当石头用,坏了50个我的面包呀。可怜我LG和丫头还乐呵呵的吃了几个。我自己都不好意思啦。我是从来没做过面食,现在终于明白了,第一次发酵后,做好了面包胚子,一定要让它们二次发酵(醒面)40分钟,等胚子再次涨胖了才能烤。这可是50个面包的教训呀。先在我可是高手了,百战百胜。那面包机是十几年前朋友送的,一直没用过几次,现在两三天就用一次。这老机器还真是比现在的结实。thank you,毛毛妈!
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