如果你是用豆浆机作的豆浆，可能是豆浆浓度不够，解决办法

解决办法
（1）用豆浆机的低刻度（同样量的豆子，低刻度加水少，所以浓度高一些）
（2）将豆浆再放到锅里煮开，小火多煮一会儿，蒸发掉一些水分，增加浓度。
（3）将内脂放到大盆中，加少许水（越少越好）溶解，然后将90摄氏度左右的豆浆从高处冲到盆子里，静置约10分钟就可以了。比例是1tsp内脂, 2.5L豆浆。


我用这个办法做豆腐脑次次成功。另外，内脂是从国内买的，1公斤才16人民币，够用好多年的。

所有跟帖： 

• 谢谢你了。再请问一下黄豆的蛋白含量有关系吗？ -闻雨轩- ♀ (110 bytes) () 02/09/2009 postreply 09:42:41

• 这个我没有注意过，不过我在中国店和whole foods买的黄豆都可以 -moonrose- ♀ (142 bytes) () 02/09/2009 postreply 11:15:29

• 回复：这个我没有注意过，不过我在中国店和whole foods买的黄豆都可以 -闻雨轩- ♀ (80 bytes) () 02/09/2009 postreply 12:33:08