网上搜了一下，是这么说的。。。

6.蒜与葱
　　相克“理由”：刺激性太强
　　——两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。
　　专家评判：该说法有一定道理，但仅限于生吃的时候。
　　这两种调味蔬菜均有强烈的刺激性，但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。