自从去过OUTBACK餐馆后就对他的面包耿耿于怀，一直想做但每年圣诞不是回中国便是度假，今年经济萧条公司放了两个半星期的假期，终于有时间小实现我的家庭主妇梦了。这是我google 找来的方子，要求是用手揉面，但有面包机便采用自动化程序了。以下介绍两种方法
原料：
1. 3/4 cup of warm water 温水
2. 1/4 cup dark molasses, 深色甘蔗糖浆，在卖maple/corn syrup 都有卖，这是这个方子的核心调味，我买了一个小包装的， $2.99, 可做10 多个面包。
3. 1 table spoon oil
4. 1 cup black rye flour 黑面包粉
5. 1 1/4 ~ 1 1/2 cup all purpose flour 原方要1 1/4 但我发现太稀就又加了少许。
6. 1 teaspoon yeast 酵母
7. 1/2 teaspoon 糖
8. 1/2 teaspoon 盐
如用手工伙面，将一半温水和酵母和糖泡5分钟到发泡，同时将剩余的温水和糖浆，油，盐混和好，然后先将黑面包粉加入调匀，再加入酵母水和普通面粉，揉好醒两个小时到面团发只两倍大，就可放入长方形面包模。
如用面包机，将以上湿料 1～3 放入面包机，再加入所有干料4～8，设揉面档。程序完成后放入面包烤模
烤箱设375度烤30分钟。
圣诞节吃了太多的肉，这是我家的健康早餐。
麦片牛奶，黑麦面包，木耳加wasabi
祝大家新年快乐！
