體質大不同 進補別吃錯 zt.

【詹建富】入冬後，不少家庭主婦忙著到菜市場準備燉補食材，好讓家人進補一番。不過，專家認為，在營養過剩的今日，不是每人都需進補，並要辨別體質，以免「補過頭」了。
抗寒禦病 進補源自內經

台北縣亞東醫院中醫師劉亮吟指出，傳統進補的觀念，是源自中國最早一部經書「內經」上所指的「冬不藏精，春必病瘟」，特別是在冬至（一年中白晝最短、黑夜最長之日）之後，陰氣始退，陽氣漸回，一方面吃些藥膳食補來禦寒，另一方面則藉此進補，營養更易於吸收，可增強體質和抗病能力，以備抵抗來年病菌的侵襲。

藥燉排骨 偶吃解饞無妨

不過，怎樣補才算正確？ 有人平時拿當歸、黃耆、枸杞、紅棗煮水當茶喝，可以嗎？或是來一碗藥燉排骨或當歸鴨解饞，算不算進補？

劉亮吟說，以目前較為大眾化的當歸鴨和藥燉排骨而言，由於業者所添加的中藥材不多，民眾偶爾光顧一下，倒無不可。

劉亮吟說，坊間羊肉爐、薑母鴨由於添加中藥材較多，普遍屬大補的熱性食材，就要注意了。

不怕冷的 吃補更加燥熱

根據中醫說法，每個人與生俱來體質不同，約略可分為虛、實、寒、熱等四種，而虛證又細分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛，因此必須對「證」下藥，也就是先根據個人的體質來進補，以免出現反效果。

台北醫學大學附設醫院中醫師張家蓓表示，以中國人進補的形式多半是吃藥膳，但是有的人偏於實證，平常本來就不怕冷，而且舌頭較紅，此時如果又吃太多的補藥 ，反而更加燥熱。

熬夜又濫補 體燥症狀出籠

此外，現代人夜貓子多，不少人常為了工作、與朋友上MSN聊天，以致經常熬夜，出現陰虛或陰虛火旺體質的人相當多，如果沒有根據體質而濫補，就會出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁難眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。

以最常見的麻油雞為例，中醫師指出，麻油有益氣血、補肝腎、潤腸通便的作用，老薑則有驅寒、溫胃、解毒的效果，雞肉效用在補虛溫中、益五臟、健脾胃、強筋骨、活血調經，常是產婦坐月子的第一選擇。

不過，由於麻油屬於熱性補劑，而且還以米酒調味，如果本身有發炎及熱性體質，食用後反而形同火上加油。

麻油雞吃多 她心悸失眠

有一名婦女平常愛以麻油雞進補的婦女，三天兩頭就是麻油麵線、麻油雞湯，吃得不亦樂乎，但她在吃完總是心悸、全身筋骨痠痛，且合併失眠。就醫後才發現，原來這名婦女本來有停經症候群，卻因補過頭了，反而使症狀雪上加霜。

因此，劉亮吟和張家蓓都表示，由於目前現代人普遍營養過剩，家庭主婦若要為家人冬令進補，還是偶一為之，切勿三餐都吃補，而且最好委請中醫師根據每人進行調配，以清淡溫補較為保險。

世界日报：http://www.worldjournal.com/wj-health-life-1.php?nt_seq_id=1820105