我小的时候是在马泰边界生活的，假日到泰国“那一边”去吃饭购物是很普遍的事情，这也造成我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。
这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。
材料：
猪肉糜 200 克
川式/泰式粗辣椒粉 一茶匙
蒜蓉一茶匙
耗油一茶匙
鱼露一大匙（根据口味咸淡而定）
糖 一茶匙
柠檬汁一大匙 （optional）
九层塔 半杯 （摘取叶子）
首先把肉糜和九层塔准备好， 我这里用的是火鸡肉，因为老公不吃猪肉
我另外加了几只鱼丸，这个不加也可以的。。
首先把锅子热了之后，下冷油，把肉糜炒散，然后推开一边，再加一点点油，把蒜蓉和辣椒粉炒香。。（记得不要把辣椒炒糊了）。
然后加入鱼丸翻炒。。
然后加入高汤或者水半杯煮滚之后，差不多3分钟，加入耗油、鱼露、糖和柠檬汁调味，喜欢胡椒粉的味道可以撒一点。。
煮得差不多了就下九层塔，收汁就好了。
配上热腾腾的白米饭，好吃！
这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。
材料：
猪肉糜 200 克
川式/泰式粗辣椒粉 一茶匙
蒜蓉一茶匙
耗油一茶匙
鱼露一大匙（根据口味咸淡而定）
糖 一茶匙
柠檬汁一大匙 （optional）
九层塔 半杯 （摘取叶子）
首先把肉糜和九层塔准备好， 我这里用的是火鸡肉，因为老公不吃猪肉
我另外加了几只鱼丸，这个不加也可以的。。
首先把锅子热了之后，下冷油，把肉糜炒散，然后推开一边，再加一点点油，把蒜蓉和辣椒粉炒香。。（记得不要把辣椒炒糊了）。
然后加入鱼丸翻炒。。
然后加入高汤或者水半杯煮滚之后，差不多3分钟，加入耗油、鱼露、糖和柠檬汁调味，喜欢胡椒粉的味道可以撒一点。。
煮得差不多了就下九层塔，收汁就好了。
配上热腾腾的白米饭，好吃！
