我用过，淘宝网上买的，近500块

应该不是涂了什么东西，而是合金成分决定的性质使锅的温度不容易超过XX度（就是起油烟的温度），但是长时间烧，锅的温度还是会上去的，否则这种合金也就不可能被融化制成锅子了，对吧，呵呵。无烟锅的确不太容易起油烟，但是炸东西的时候也还是会起油烟的（因为高温烧锅的时间比较长）。比不粘锅而言，肯定要沾一些，但是如果先把锅子烧热，再放油，不沾的效果会好很多，至少炒鸡蛋基本不沾，对淀粉类视频比较沾。比如炒肉片时，我喜欢把肉片拌了淀粉，盐和料酒一起再炒，就会比较沾，但是加水以后沾的东西会溶解在水中，所以洗锅的时候倒也没什么沾的东西了。

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• 煎鱼的时候也不适合用无烟锅，我备了一口不粘锅煎鱼用 -JaneYu- ♀ (0 bytes) () 12/17/2008 postreply 12:26:54