还在实验?正确的说这不是奶酪(marscapone cheese也不是)

来源: weston 于 2008-11-29 14:23:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (51 bytes)
本文内容已被 [ weston ] 在 2008-11-30 06:05:56 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
因为没有菌种(culture),只有凝结(coagulation)

所有跟帖： 

• 说的对。 可北京人就管这叫奶酪。我上贴说过， 中国的 ---1234567-- ♂ 给 --1234567- 发送悄悄话 --1234567- 的博客首页 (48 bytes) () 11/29/2008 postreply 15:00:43

• 这个就是北京的瓷瓶酸奶的做法吗？原来酸来自醋 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2008 postreply 16:58:33

• 天大的误会！北京酸奶不是放醋的结果， 一匙醋也没有丝毫酸味 ---1234567-- ♂ 给 --1234567- 发送悄悄话 --1234567- 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2008 postreply 17:39:31

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