三克油！

来源: 飯盛男 于 2008-11-13 20:37:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (335 bytes)
回答: 請正確引導大家一下 由 飯盛男 于 2008-11-13 18:10:48
俺這小地方賣的面包、袋上標的成份、除了酵母、黄油、食塩、糖、小麦粉外、還有膨張剤等。這个膨張剤的成分査了説是含有明凡成分（即做油条用的那種）、也不知道這属不属于shortening部分。泡打中就含明凡、是不是膨張剤就是指泡打。
另外、賣的酵母成分中含有酵母、乳化剤、維生素C。其中乳化剤多放点也属不属于shortening？

俺会再去査査的。謝謝。

所有跟帖： 

• 或者面粉中所加的東西全部叫shortening？ -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2008 postreply 20:58:01

• sigh. -myenglishid- ♀ 给 myenglishid 发送悄悄话 myenglishid 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2008 postreply 06:24:16

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