Aloo Tikki -- 小点心

之前做过了的鹰嘴豆，其实除了配Puri 和 Batura 印度油饼 吃之外，还可以变化出一个叫做Aloo Tikki 的Chat（小点）。

今天上个做法。

所有的材料：

Chole/Channa Masala (鹰嘴豆）做好的一杯
土豆两只
豌豆1/4杯
洋葱1/4只
辣椒两只
芫荽一把
芫荽薄荷酸奶酱
罗望子酱
面包糠少许（我用了Semolina粉）

香料：
孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙
黄姜粉一撮
辣椒粉一撮
Garam Masala一撮
盐适量



芫荽切碎、洋葱切碎、豌豆洗干净如微波炉转一分钟、朝天椒切碎



芫荽薄荷酱一大匙匙加上原味酸奶一大匙搅拌成芫荽薄荷酸奶酱。

然后罗望子酱半茶匙加上烧水两大匙和两茶匙的糖搅拌至糖溶解，成罗望子酱。


土豆煮熟，剥皮，然后压成泥，加入豌豆、芫荽、一半的洋葱碎、孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙，黄姜粉一撮，辣椒粉一撮，Garam Masala一撮，盐适量调味。

然后用手握成薯饼，要结实一点，不然煎的时候会散开。



粘上面包糠或者semolina粉如锅煎，一点点油就好了。


然后把之前做好的Chole/channa Masala（炖鹰嘴豆） 放到微波炉里热一下，倒到一个小盘子里。




放上煎好的薯饼



洒上芫荽薄荷酸奶酱、罗望子酱、切碎的洋葱和芫荽， 这就是Aloo Tikki了！



吃到一半可以加Bhujia （一种香辣零嘴），撒到上面继续吃。。风味又不一样罗。。




For English 英文版 ---> Aloo Tikki

所有跟帖： 

• 好吃！！！！！！！！！ -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:07:26

• 刚从朋友家回来。我们吃的就是这个。 -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:08:18

• 这么巧！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:10:39

• 是啊。我才发现我坐的是沙发呀。 -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:12:58

• 是我朋友的朋友带来的。她不太会讲E文。我们问她是怎么做的 -a3a4- ♀ (86 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:36:14

• 这个基本上也不辣。。呵呵。。不过那个鹰嘴豆比较麻烦就是了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:39:29

• 盈盈做东西总是这么认真,可惜学不来:( -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:23:48

• 姐姐的绝活儿我才佩服了呢。。。 -盈_盈- ♀ (30 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:37:47

• 喜欢！！不好意思，挤挤，也坐沙发~ -meigui- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:24:22

• 嘻嘻。。请玫瑰吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:40:19

• 罗望子酱是什么呀？ -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:37:13

• Tamarind Paste中文也有叫做酸子的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:38:53

• 哪里能买到呢？ -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:40:04

• 中国超市（东南亚食材部）。。。 -盈_盈- ♀ (76 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:43:38

• 我再找找吧。我们这里没有亚洲店。唉！！！！！！！！！！ -a3a4- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 13:58:37

• 都是健康美食，可是俺非要有点肉。。。。 -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 14:16:42

• 这个好，都是素的，改天学做一下。 -笑纳- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 14:55:44

• 原来不是小心点，是小点心！ -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 15:38:02

• 好吃！ -雅咪屋- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 16:31:57

• Semolina粉是不是明矾？ -二丫娘- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 16:32:24

• 不是。。是一种麦制品，是麦麸和麦粒之间的一层薄膜 -盈_盈- ♀ (14 bytes) () 11/11/2008 postreply 16:47:54

• 谢谢盈盈，我也式式 -二丫娘- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 17:06:48

• 健康美食。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 16:43:10

• 馋馋！！！！！！！ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 11/11/2008 postreply 18:00:03