补充一句。

淹蛋的容器一定要用惰性不起化学反应，如塑料袋，玻璃瓶，不能用瓷器，特别是那种表面不完整，漏出金属的。我的故事还没有结束呢。
我后来把这个方法介绍给老妈，她就没有成功。我后来分析原因就是，老妈用了大瓷盆，而且有漏瓷，结果盐和金属起化学反应，一盆鸡蛋全臭了，而且是恶臭。记得我们学过硫化氢的气味吗！奇臭！哈哈！