你说得对,

来源: 孑孓^0^ 于 2008-10-26 07:21:39 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (195 bytes)

回答: 粥馍愉快! :))) 由孑孓^0^ 于 2008-10-23 19:18:23

是从冷水开始蒸,到水开(或冒蒸气)后,再蒸12分钟.
以前我也是都是水开后再把笼屉放上去的,好象传统的做法都这样,后来一个朋友告诉我现在的办法,比较一下,确实是冷水开蒸出来的包子发得更松.你可以比较一下.:)