这位大姐！！！！！！！！！

来源: 逆水寒于 2008-10-17 14:25:28 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (525 bytes)

回答: 中国超市卖的pork melt是什么东西？怎么吃？由心知语于 2008-10-17 11:09:53

猪脾脏和炒肝有关系？

帮你抄一段介绍：

炒肝

北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

猪脾脏，中餐不吃那东西吧？只听说过可以入药。