蛋饺制作

天凉了，又开始想吃带汤水的东西，蛋饺又被我想起，拍下流程，有兴趣的人可以这样做。

1，用中国式汤勺一汤勺的量，将蛋液放入锅内，如果不太薄，可以用汤勺底适当铺开成型，这个汤勺的量做出来的蛋饺大小正好。
  2，椭圆就可以了，最好加入有精鸡蛋，提高鸡蛋弹性，避免断裂。
3，用中火，在不粘锅中可以多放几个，慢慢烤好两面，速度也不会太慢。

主要是参照了五味七色的帖子，致谢。

合起来的时候，建议从有肉的这面翻起，朝着对面合下，不容易烂。合起来后，用木铲轻轻压边，让他们粘合成形。翻烤另一面。

看看形状，就是个蛋饺吧。

攒起来。

上笼屉蒸若干分钟。可以一次多做，贮备消耗。

热热剩饭，这是去年做的一款汤，我自己都忘了，看见旧帖才想起来。
炸丸子，和蛋饺，配西红柿和粉条，味道不错。

所有跟帖： 

• 还没等你上笼屉我就把炸好的消灭光了。！ -seebluesea- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 06:51:03

• 一个个亭亭玉立的，真漂亮！巧手mm ~~~ -冰粉- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 08:26:31

• 好秀气的蛋饺~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 09:14:23

• 喜欢蛋饺~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 09:40:09

• Very good and delicious. -greentea99- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 09:54:06

• 做得好漂亮！再替俺家娃谢谢你，让俺想起该做啥给他们吃了：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 11:13:13

• 谢谢，喜欢蛋饺：） -sealion118- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 11:24:20

• 做的真好！想家了，以前外婆老做这个 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 17:02:26

• 喜欢蛋饺。以前家里天冷的时候常做，可以放在汤里~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 17:05:02

• 谢私房姐妹们捧帖！蛋饺就是私房看来的，好吃啊。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 20:47:53

• 喜欢那碗有蛋饺的烫。 -雅咪屋- ♀ (0 bytes) () 10/15/2008 postreply 23:12:50