卤水不知道，白糖糕得照她们的配方来

在煮米糊时我煮过了（就是熟了），非常稠，很难过滤，还多加了一些水（大概50毫升）。我猜煮米糊是为了发酵时不粉水分离，过了应该没有大影响，但过了就难过滤。
发酵，我用了差不多9个小时（中午12点开始，出门，晚上9点回家才蒸的），温度是面糊放在烤箱的灯下面，一直开着灯。这个方法温度是我平时发面做酒酿都用的。如果你用玻璃盘，发好的面糊，你从外面就看得见面糊里很多孔，就和她们做好的白糖糕差不多。
第一次我抱住失败的态度来试的，没想到她们的方子那么好。
祝下次成功