私房经典老方，让我烤出可口的面包

口水猪的经典方子。甜面包。很简单！我这个人从来不会烤点心。每烤必输！ 我老公说，不要再浪费原料了，还要恶心着好几天，把这些难吃的东西吃掉。_:mad: _:mad: _:mad: 太挫伤同志的上进的信心了。这些日子，看大家都在烤北海道土司。偶也馋了！ 法拉盛的面包很多，很久没有进城了。好馋椰蓉包。 北京有个“新桥饭店”，下面有个“三宝乐”面包房。过去，只有有钱人才能吃上那里的面包。我小的时候，大概过生日的时候，妈妈才会买给我。去年回国，特意去买了那个最最想念的“红肠包”还有“奶油包”。 不知道是我在美国的时间长了，口味高了，还是那里的味道真的不如以前了。好像面包个头很小，口味偏甜，还不是很滑腻。还不如法拉盛的好吃。 小的时候，那个“红肠包”的口味，今生难忘！ 我打算烤已经盘算了2个星期。上个星期还特意买了小红肠。 今天，外边下冰雹，天气很不好。 屋里黑黑的。 拿出网友同志推荐的“口水猪”的老方，操练一番。 可惜，家里有个小宝宝，他在地板上练习“肚皮朝下”。 我做一会儿面包，就要去抓他。弄得家里到处油乎乎的。纸巾到处飞。 口水猪的方子，可以到“老馋猫”的博客去观赏。 老馋猫博克 ====================================== 原方在此 这个量是俺今天用的,一共做了10个小椰蓉面包,1个直径9-INCH左右的面包圈. 3 CUPS ALL PURPOSE FLOUR、1/4 CUP 糖、1 TEASPOON 盐、2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP BUTTER或者MARGARINE1 EGG 做法: 先把1CUP面粉和糖,盐,YEAST混合均匀.加热水,牛奶和BUTTER到 120-130(F).鸡蛋略打散.该溶液和鸡蛋都倒入面粉混合物,先用手拌拌匀,然后中速搅拌3分钟.加入剩下的面粉,手揉或者搅拌8-10分钟,直到面团非常有弹性. 初次发酵1个小时(到面团成两倍),击打面团,手指叉入面团,释放其中的起跑.然后割块儿,整行成自己想要的形状,在烤盘上放好,再发酵45-60分钟. 350F,烤15-20分钟,或者表面金棕色. 用该面团可以做出很多种不同的甜面包,任您发挥. ============================================================== 我烤的时候在最下层放一个金属盆，装上水。这样烤出得很软。 大概要烤25分钟。要不还是不金黄。 原料，我用面包机做的。所有的东西都双倍。 看看我烤得吧。 因为心里没有底，所以没有照相。 就照了这个“丹麦卷”==我老公最喜欢吃的。 上面是杏仁，还有一点点糖粉。 没进烤箱的样子
25分钟，350度以后
不要马上吃，要凉了再吃，就软了。
像买来的吗？没有法拉盛的甜。我放了很多糖，都没有那里的甜。汗一下！
不是很好卖相的“红肠包”，味道很好！自己解馋了！美死。。。。
椰蓉包，我放了很多的椰蓉，好好吃。。。。。
很多个。以后可以去爬梯的时候做这个了。
晚上被美国猪夸奖了！！！ 说比法拉盛买的“丹麦卷”好吃。。。_:$ _:$ _:$ _:$ _:$ _:$ 太美了。。。。经典老方，就是好！赞一个。

所有跟帖： 

• 吐丝吗？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 18:57:46

• 忘了赞一个先！ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 18:59:31

• 多谢!这个吃起来像餐包.软软的. 做法简单. -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:00:59

• 吐丝吗？我不是蜘蛛，也不是蚕，不吐丝。。。：））） -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:00:14

• 赞一个~~~~~小孩子肚皮朝下，哈哈哈哈这画面太可爱了~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:00:44

• 具体细节如此，给本帮帮主姐姐开心。 (图) -nycgal2008- ♀ (125 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:08:14

• uwa~~~~~~~~~太可爱啦！！！！！！！！我亲！！！！！！ -桜- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:17:59

• 你请我吃饭，我才让你亲。。。。。要拿面包来换！ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:20:17

• 特别像以前很流行的挂历上的小孩，太漂亮了！ -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:29:02

• 像以前那个婴儿米粉的包装盒上的小孩，太可爱啦~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:31:16

• 哪个婴儿米粉的包装盒上的小孩？？ 日本的？谢谢版主夸奖！ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:55:37

• 我也想看你家宝宝,再亮一下吧. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 20:37:54

• 你真能干，佩服！我老是做不好的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:26:39

• 哪里？我也是头一次成功。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:57:40

• 同怀念新侨的西点,虽然现在味道不对了 -慕容琪雪- ♀ (117 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:28:35

• 新侨--- 我连名字都写错了。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 19:57:10

• 问一下：上面不用涂蛋液吗？ -sun~cake- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 20:08:19

• 忘记了！！ 要涂的。要不， 不会黄。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 20:13:30

• 刚做完你的三文治又来谗我了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 20:25:53

• 哪里哪里。。。。经常被你馋得睡不着。。。。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 04:48:29

• 刚出炉的面包啊，口水哗哗。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/11/2008 postreply 20:49:15

• 小小才是烤饼的大师呀！ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 04:49:14

• 香的不得了~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 05:07:44

• 我要抢！！！！！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 06:26:07

• 紧赶慢赶也没看上挂历宝宝！ -我住多伦多- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 08:02:47

• 经典老方和你的面包，收藏了 -wliu08- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 08:14:59

• 回复：私房经典老方，让我烤出可口的面包——恭喜成功 -一鸣吓人- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 14:36:11

• 盘子也好看! -kelty- ♀ (0 bytes) () 08/12/2008 postreply 17:46:07