粉蒸排骨不会让你有干爽的口感，米粉里的淀粉会让肉嫩滑

来源: 好吃狗 于 2008-08-03 16:26:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (48 bytes)
想稍微干些，拌米粉时别加水，蒸后蒸气会湿润米粉。

所有跟帖： 

• 我没有加水，只加了酱油。我回忆做的时候可能是酱油加多了。但我又不知道江油加多少才能保证味道合适，又不会让排骨太湿。另外难道蒸排骨 -mulan2005- ♀ 给 mulan2005 发送悄悄话 mulan2005 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2008 postreply 16:45:33

• 用酱油腌排骨一晚，不要太多。然后蒸以前不加任何液体了 -田螺姑娘- ♀ 给 田螺姑娘 发送悄悄话 田螺姑娘 的博客首页 (48 bytes) () 08/03/2008 postreply 20:10:32

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