问小爱：腌10天了，咸鸡蛋闻起来有点味道，没有坏吧？

第一天晒了一下午，然后密封装瓶放在closet里面，今天发现瓶子里有些水汽，闻起来有点臭的味道，会不会变坏蛋啊？
以前做过一次，没用保鲜纸包裹，20天就吃了，味道还行，但不太出油。后来看到小爱的帖子，觉得办法很好，就试试。

所有跟帖： 

• 我来啦，刚上来就发现被点名哦，o(∩_∩)o... -为爱走天涯- ♀ (236 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:06:36

• 问小爱，如果用盐水+料酒淹鸡蛋效果会和你介绍方子的效果一样好吗？ -sealion118- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:11:22

• 我跟你说实话吧，我用盐水做两次了，都没成功，但是用盐粒就成功 -为爱走天涯- ♀ (82 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:17:16

• 谢谢，我试过盐粒的主要太咸了，呵呵：） -sealion118- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:23:59

• 问问sealion用盐粒腌了多长时间？我也担心30天会不会太咸。 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:27:19

• 不记得了，好像是超过了30天了。好像蛋都有点干了：（ -sealion118- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:29:38

• 现在天气太热，30天应该是太长了，想来20天应该可以了吧！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:35:13

• 谢谢，刚这会工夫就去弄了。没有你说的高度白酒用了料酒 -sealion118- ♀ (34 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:56:30

• 我也用的料酒 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:03:03

• 你也要被打pp，用料酒不成 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:03:55

• no no no no，千万别用料酒，一定要用高度白酒，一是杀菌二是帮助出油 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:03:21

• 啊？上次我也是用的料酒诶:( 下次一定改正！ -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:08:25

• 天哪，来不及了。已经在日光浴了，不过还好这次只弄了4个：） -sealion118- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:19:29

• 谢谢小爱。可能是酒味？腌东西大概都有些味。过20天再告诉你成功不成功：） -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:23:13

• 你20天的时候，拿一个出来煮熟吃吃看，要是好了就不用等30天了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:36:02

• 没有油，原来我用这玻璃罐泡菜来着。 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:25:37

• 哦，那你闻到的是不是也有隐约的泡菜味儿？我觉得泡菜瓶子好难洗掉味道啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:37:52

• 很奇怪，为什么不能有油。我记得我妈那时候腌咸蛋，都是用 -游来游去的彩色鱼- ♀ (78 bytes) () 08/01/2008 postreply 13:05:28

• 是吗？我是一直被这么教导的，有油容易坏而且容易生花 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 15:05:51

• 看来教条主义信不得啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 15:07:52

• 20天应该就行啦，我还得告诉我妈，她一听我说咸蛋DIY， -willywonka- ♀ (55 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:49:50

• 你一说我想起来，以前在北京还买过鹅蛋来着，不过忘了什么味道了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:50:51

• 嘻嘻，据说鹅蛋有去胎毒的功效，去年回国我妈给我弄 -sealion118- ♀ (14 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:59:06

• 回复：问小爱：腌10天了，咸鸡蛋闻起来有点味道，没有坏吧？ -八月猴妈- ♀ (42 bytes) () 08/02/2008 postreply 13:00:58

• 我就是用的花雕，40天的咸蛋，只只冒油！！！ -八月猴妈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2008 postreply 13:01:46