黑财给!呵呵!天目笋应该有吧?多泡洗,去掉咸味

来源: 好吃狗 2008-07-31 13:34:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (258 bytes)
本文内容已被 [ 好吃狗 ] 在 2008-08-01 11:47:23 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
这个我做个多次了,重庆以前有道类似的江湖菜叫“黑竹笋鸡”,用的是贵州的笋。我用浙江的笋代替,当然最好还是浙江石笋干。我家怎么有石笋干?难到不是温哥华买的?都忘了。
重庆的“黑竹笋鸡“用的是青花椒(就是黑花椒,据说是没成熟的花椒晒干)。
你那个铜锅太把势了
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