茄子猪肉鲜虾馅饺子的实验报告

茄子猪肉鲜虾馅饺子的实验报告

前面提过，我家虾公酷爱吃茄子，我却十分不爱吃熟茄子，我很不理解多年为什么会有人爱吃那油汲汲蔫呼呼的茄子。 后来看到“紫茄子”事件，才知道爱吃茄子的人还不少。外面大雨瓢泼，做茄子已经黔驴技穷的我，于是乎象似被闪电击活了那根神经，想到也许可以做馅，征求我家虾公和虾仔，虾公说不care,只要是茄子怎么做都没有意见； 小虾说只要有茄子一概不吃。我检讨是我管理无方，包个饺子还要2种馅：茄子猪肉虾馅和洋葱虾肉猪肉馅 。

单说这茄子猪肉虾馅的实验过程，先调猪肉和虾肉馅加花椒水顺一个方向搅至有粘性，再依次加酱油，盐、料酒、十三香、鲍鱼露、葱花、蒜瓣粒，（葱花家的成员我都请来了），姜末。加玉米油、少量香油，搅拌均匀。盖盖儿放置半小时。

然后在这个时候切茄子丁，我家虾公切的比较小，JM们可以切大点！这时茄子丁加入搅拌好的肉馅。


接下来，开始包饺子喽！
虾公赶皮儿，


虾婆包饺，


虾公虾婆秀恩爱劳作的结晶---熟饺子！：）：）


实验总结：
不讨厌吃茄子的朋友，茄子馅的饺子值得一做更值一吃。依据是虾公大呼好吃；我们家不吃茄子的小虾尝了一个曰，不赖嘛！结论好吃。实验成功，值得推广！

 

所有跟帖： 

• 我们家用茄子韭菜包素饺子. 茄子要切丁油炒软放凉 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 11:31:43

• 茄子要切丁油炒的话，是否油太大了？ -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 11:38:53

• 茄子喜欢油,要不然不太好吃的说 -一万个为什么- ♂ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 11:47:29

• 是的. 没油不好吃的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 12:59:56

• 啊呀，从没吃过呢，怎么做呀？谢谢先 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 11:58:15

• 茄子切小丁油炒软放凉,韭菜切碎用香油拌一下,和茄子丁拌在一起, -老恐龙- ♀ (65 bytes) () 07/29/2008 postreply 13:02:42

• 听起来很香地说。比例呢？多少茄子配多少韭菜亚~ -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 14:16:07

• 德国韭菜贵,每次都是茄子多.国内都是韭菜多. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 15:46:24

• 哈哈哈，好香的饺子~~~是不是也请俺们葱花家的吃一盘呢：） -葱花儿- ♀ (37 bytes) () 07/29/2008 postreply 11:56:01

• 你们一家子都在额家饺子里了，为了同爱吃茄子的劳工give high five! -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:48:10

• 回复：茄子猪肉鲜虾馅饺子的实验报告 -ship- ♀ (156 bytes) () 07/29/2008 postreply 12:40:57

• 同感！ 不过我爱吃生茄，不爱吃熟茄 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:50:05

• 茄子猪肉鲜虾馅饺子要試 thanks~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 12:52:53

• ：） -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:50:35

• piao4 liang4. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 13:33:13

• 好正啊，想订货了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 15:43:05

• 非常PF勇于创新的朋友!! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 15:46:51

• 喜欢你的菜很地道很考究 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:51:20

• 新鲜好吃！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 16:20:20

• 茄子猪肉鲜虾馅饺子，好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 16:40:31

• 虾公虾婆虾仔虾试虾肉水饺，俺虾呼一声：“好吃！” -四口之家- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 17:52:22

• 虾公虾婆手艺高， 纳米级水准！ -阿椿- ♀ (34 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:00:02

• 我们前世是双胞胎 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/31/2008 postreply 09:07:23

• 谢谢各位捧场了！ -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 18:52:55

• 阿！这个我要试！我们家跟你们家一样……我也黔驴技穷了…… -牛肉粉丝- ♀ (38 bytes) () 07/29/2008 postreply 20:37:37

• 还没有试过茄子陷的饺子呢，等俺也试试！谢谢分享！ -馋猫小玥- ♀ (0 bytes) () 07/29/2008 postreply 23:26:56

• 回复：茄子猪肉鲜虾馅饺子的实验报告 -南门野菜- ♀ (93 bytes) () 07/30/2008 postreply 06:59:51

• 加花椒水是为了去腥提鲜。 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/31/2008 postreply 09:10:28

• 为什么要加花椒水？ -南门野菜- ♀ (93 bytes) () 07/30/2008 postreply 07:06:53