经典越菜:越式酸辣汤

越式酸辣汤 近来因有事纏身,所以好久没来美厨了,大家好!今日特为大家介绍一道开胃好吃又健康美味的经典越菜,希望你们喜欢. 材料:中虾12支,鳅魚4块,菠萝块一杯,番茄4个,豆芽半包,番莞茜一包切段,不知名的菜一包切段,秋葵荚(okra)12支,芋枝8支,酸子(罗望子Tamarind) 三匙,香茅3根,炸红葱头(没有),蒜茸,辣椒,柠檬汁,鱼露2大匙,糖,味精. 制作: 豆芽洗净置于大碗之中备用.酸角先用热水泡,用条匙化开后取酸汁水,之后再用热水泡再取酸汁水大约 6,7次备用,中虾与鳅魚块洗凈备用,番茄切成三角块,秋葵去头尾斜切成对半长形,芋枝斜切成长形条状,香茅切碎.热油锅炒香蒜茸,香茅碎再加水,放凤梨,西红柿,酸子水(可以边加边尝,随自巳喜欢的酸度),鱼露,水开后煮大约二分钟下糖(多点)与味精调味,再加秋葵荚,芋枝再煮一煮,最后放魚与虾滾一滚,把魚虾秋葵荚芋枝凤梨西红柿与汤水剩到放豆芽的大碗上,放番莞茜段,不知名的菜段,与炸红葱头在湯上再挤些柠檬汁在上面即可出菜… 请点击参观:美食区:Rolling Zone http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=25877 谢谢大家

所有跟帖： 

• rolling is killing me again!!! for some of the ingredients -大媽豬- ♀ (90 bytes) () 07/08/2008 postreply 18:11:34

• 这么多料啊，估计我肯定凑不齐滴 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 18:18:22

• 这大师真逗，不知名的菜一包，哪里去找不知名的菜啊。呵呵 -yourslittlefox- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 18:24:32

• 呵呵~真对不起那菜实在真不知叫何名?一般越南店会有卖的... -rolling- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 03:51:39

• 材料多，制作精，色彩美！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 19:00:52

• 不知名的菜是不是什么菜都可以啊？哎反正我也做不出，喝点酸子水眼馋算了。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 19:06:29

• 哇,这个汤好正啊, 精品大师. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 19:27:07

• 这么多材料的? 太强了 -自在的风- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 19:48:29

• 好多好多料啊。 -桜- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 20:01:45

• 受不了这个引诱啦,太想吃了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/08/2008 postreply 20:10:59

• 谢谢大家的棒场与鼓励.....谢谢! -rolling- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 03:53:57

• 越式酸辣汤，好丰富，好味道~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 05:02:03

• 真正的开胃好喝！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 06:36:27

• 回复：经典越菜:越式酸辣汤 -小豆蔻- ♀ (28 bytes) () 07/09/2008 postreply 07:20:27

• 色诱! -lily5170- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 07:33:59

• 这个汤料太丰富了． -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 08:23:43

• 请问番莞茜在哪里买的？看着好像我们云南的佤族芫荽 -圆兜兜- ♀ (0 bytes) () 07/09/2008 postreply 21:32:50