这里

小春卷，春卷皮一分为四，包的时候费点功夫，但用作finger food很好。我用鸡蛋白把卷好的皮子粘上。 馅儿是用圆白菜切成细细的丝儿。这需要点刀工，另外我把圆白菜的大的梗子都剔除去，红萝卜也切成细丝，一起用盐腌一下（大概一个小时就够了）把腌出的水倒掉，放香油，胡椒粉，葱丝，还可以摊两个鸡蛋皮，切成丝。用锅内的余油把芝麻炒香。这样的馅儿比较干，因为水都事先挤出去了。

包好后的小春卷，放在油锅里炸，我一般用中火。翻两个个，成金黄色就好了。