经典小吃:沙爹小烤串

外出回来后因嘴馋发了个刺身帖,意想不到会激发我们香香美眉版主因而下厨,感动之际再接再历为美厨众网友发个经典小吃(下酒香口菜是Roll的经典),胡搞乱弄只希望能再引动香香美眉再次为大家下厨做些好吃的….

材料:牛筋丸,炸鱼丸,八爪鱼,带子,中虾,牛头牌沙茶酱,潮州沙爹粉,花生, 花生酱,蒜头,黄瓜,糖,盐,味精,高汤,油,竹签数根.

作法:沙爹醤:热锅放一匙油,爆香些蒜茸,放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香,放些花生醤改小火溶化,加点高汤转中火焖至汁变微稠,再加糖,盐,味精调味,最后放碎花生拌匀即成.

小串烤:牛筋丸切半插进竹签备用,炸鱼丸插进竹签备用,八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用,带子插进竹签备用,中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用,黄瓜切三角块擺碟备用.热烤爐小串塗上油再放上烤网架烤,一边烤一边刷上沙爹酱,熟后取出再塗上一层沙爹酱擺于黄瓜碟里即成。






















请点击参观:美食区:Rolling Zone

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谢谢大家

所有跟帖： 

• 弹眼落睛的海鲜，再加上诱人的色彩，口水口水。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 15:43:24

• 来10 串打底~~~~ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 16:15:11

• 好吃！丁页！来20串！！！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 16:28:56

• 打包啦，打包啦，后面木有啦哈~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 16:30:41

• 行行好，分几串吧？~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 18:32:55

• :沙爹小烤串好鬼正,整D来呢. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 16:34:59

• 喜欢沙爹小烤串，来30串！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 17:01:28

• 急眼了，端盘子了！俺说１０串打底，明显不够嘛． -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 17:17:40

• 太好吃了！开个餐馆吧。我们都去捧场 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 17:24:13

• nice -goingunder- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 17:27:33

• 经典小吃:沙爹小烤串，嗯，太好吃了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 17:43:12

• 这要不自己做，去外面吃，可没这么多好料呀 -南木香- ♂ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 18:46:58

• 口水直打转 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 18:59:41

• 好贴！！！ -老玩童~- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 19:30:34

• 好香！ -豆豆学厨- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 20:13:26

• 吃了还想吃! -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 03/05/2008 postreply 22:27:15

• 好菜! 这道菜开BBQ PARTY 真好. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/06/2008 postreply 08:40:12

• 养眼,养眼,老有创新点子,偶很多东东不买,就是因为不会吃,好,好 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/06/2008 postreply 11:29:34

• 漂亮又好吃......... -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/07/2008 postreply 19:18:45

• 回复：经典小吃:沙爹小烤串 -beauty-hua- ♀ (27 bytes) () 03/08/2008 postreply 19:09:09