deglaze the fond--是法意菜里的最基本技法. 也可用鸡牛汤汁

来源: weston 于 2008-03-02 17:54:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (52 bytes)
或其他液汁甚至可用汁水多的蔬菜如洋葱.
不一定要酒.

所有跟帖： 

• 谢谢！你对锅子有何建议？实惠又耐用的什么品牌较好？ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2008 postreply 17:58:58

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