看过一个对大厨的统计,烧了一天菜后最想吃是什么? 大多数的回答是...rare牛排.
牛排和中餐中的清蒸鱼思路最接近: 原材,火候,时间. 缺一不可.
烧得好,滋味无穷;反之, 味同嚼蜡.
再谢好帖!
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大哥是懂行之人深暗箇中三昧.Peter Luger尚有後話,下次再續:)
-小.蝌蚪-
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02/15/2008 postreply
23:05:36
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Peter Luger? 快说说,还有什么故事? 我攒两年的钱,说什么也要尝尝
-说谁谁-
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02/16/2008 postreply
08:07:35
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快去吧~你雖晚了几年還是吃得過,別忘了他們只收現金:)
-小.蝌蚪-
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02/16/2008 postreply
14:32:50
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不要忘了提Peter Luger的service, or the lack of it.~~
-weston-
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02/16/2008 postreply
15:54:31
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记下了,以后去:)
-britannica-
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02/16/2008 postreply
19:10:49
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得,你这么一说我也不自己试了,还是上馆子吃吧,呵呵
-britannica-
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02/16/2008 postreply
13:55:45
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屡败屡战啦,再加家人耐心和爱心支持才能得正果~~
-weston-
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02/16/2008 postreply
15:27:44