请教一个烘焙的基础问题：toast,bake,broil,and warm的区别是什么？

一直看到我的小烤箱上有这些不同功能，以前只是瞎猜。昨天烤一个戚风，以前无论如何不会失败的，昨天居然出现上面糊下面不熟，想了半天，突然发现原来前几天做别的东西时，把功能从bake调到broil，估计是这个原因。想请教高手们：他们的具体区别是什么？

还有一个问题是，不知道是不是因为我的烤箱太小，每次烤戚风，表面都有一点焦黄。应该如何解决呢？

多谢多谢！！

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• 一般用bake -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 02/13/2008 postreply 15:43:28

• I asked the same questions before -jjj0704- ♀ (216 bytes) () 02/13/2008 postreply 16:52:04

• 多谢糍饭团和jjj0704！！又学到新东西:-) -tina2007- ♀ (0 bytes) () 02/13/2008 postreply 17:19:17