感觉少了很多关键调味,送你一个东坡肉帖子,下次改善一下

东坡肉
2007-10-26 21:37

zt　材料：五花肉2斤，黄酒500g，a（姜30g，大葱30g，八角3大个，冰糖80g，桂皮，香叶少许），b（生抽，老抽各30g），盐看着放。
　　制作：
　　1.先将五花肉用水焯过。肉先不用切，焯过水后再切成3cm大小的块，这样肉炖好后不易变形。
　　2.将焯过的五花肉，黄酒，盐，a，b放入沙锅内，黄酒一定要过肉面。糖要放的适合，要先甜后咸。成品略甜。
　　3.先大火烧开，改小火慢炖2小时至肉有半透明感。
　　4.肉香酥烂的东坡肉就出锅了。