冬季养生食品==腊八粥的功效及做法

       " 腊八粥”的主要原料那叫各村有各村的高招,但主要还是以谷类为主，配料是豆类。原料有糯米、粳米,大米、紫米、薏米,红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。

      其中的粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

　　豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

　　不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

       做法:
              1,因为豆类不太容易熟,要先煮,各家锅大小不一样,我家的用半个小时差不多了,然后把各种谷类的东东放入,最后放入些冰糖再有个二个小时就好了,这种粥我的感觉是时间越长越好吃.

               2,可以教大家一个让粥变得很腻的绝招。这就是去买点西米（超市能买到），约半个小时左右，放些西米下去，可以使粥变成糊状，而且更香甜。其他各种小材料可因条件而加减，多谁少谁无所谓的。
               3,而且还可以偷一下懒,我从前是用平时的锅,现在我都是那个SLOW COOKER,可是真好用,从来不用特别的看着,到时就能吃拉!!