小狐炒的四川家常菜亮丽火候够,但斩鸡手法要大大改进..

几句与妳交流...先去鸡四支与颈,再从鸡胸中间斩半,每边鸡胸从长边分开斩为两半,就开始斩成块(一刀下努力保持原形与大小平均)然后原型摆在长大碟上(妳的碟太小),再继续斩那另三边(也努力保持原形与大小平均)摆碟上,鸡翅摆在碟两边,鸡腿斩好后可摆在碟之后即可出菜.

还在等尝尝妳煮的广东老火粥呢?呵!

所有跟帖： 

• 大师眼光就是高，俺回去偷偷试试，做不好就自己消灭掉。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 01/22/2008 postreply 19:40:07

• 多谢roll指点， -ragtimefox- ♀ (154 bytes) () 01/23/2008 postreply 09:47:09