切黄瓜、土豆之类的诀窍是抖手腕，切其实是“剁”

来源: 500miles 于 2007-07-31 07:49:45 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (216 bytes)

本帖于 2007-08-01 00:05:26 时间, 由版主笑比哭好编辑

运刀之前手腕要松，再松，直到简直都拿不住刀了才好。
准星全靠左手控制，因为右手太快，没时间调整。

切肉的最高境界嘛，据说是垫着大腿切。

如果你是特有钱的初学者，可以垫着脊背切，呵呵，当然是别人的脊背了。