祝新来如意！柠檬扇饼，烤三文鱼片，蟹肉乳酪盏。

柠檬扇饼，烤三文鱼片，蟹肉乳酪盏。
柠檬扇饼 用料: 1：蛋白2个，糖1/2杯。 2：中筋面1/2杯 (All purpose flour)。 3：牛油（Butter）1/4杯，微波炉融化。 4：新鲜柠檬皮末2茶匙，柠檬香精（Lemon extract）1/4茶匙 做法： 蛋白用电动搅拌器高速打2分钟，接着分两次加入白糖杯再打2分钟(图A)。然后加入一半的面粉，重上到下拌匀，接着到入融化的牛油及4料拌匀（图B），最后放入剩下的面粉拌匀。不粘烤盘表面稍涂点油，舀1大勺的面糊放入烤盘上，用勺底将面糊压成直径7厘米的圆饼（图C），一次做4个。 将烤盘放入预热至375F/190摄氏的烤箱内，烤6分钟左右至饼边金黄。乘热用薄铲铲起柠檬扇饼，放到中号的擀面杖上定型（图D），冷几分钟，轻轻取下扇饼冷凉即可。
烤三文鱼片 用料: 1：新鲜三文鱼（Salmon Filet）片2块，800克，洗净，切成6块备用。 2：红糖（Brown Sugar）2大匙，香油1大匙，万字牌生抽酱油3大匙。 3：葱花2大匙。 做法： 将2料和鱼片放入塑料袋里拌匀，封口冰箱过夜。将腌好的鱼片放入铺了铝箔纸的烤盘上，撒上葱花，放入预热至425F/220摄氏的烤箱内，烤12分钟即成。
蟹肉乳酪盏 家里来客，这个做头盘很不错。 用料: 1：罐头蟹肉1盒120克，沥汁备用。 2：轻乳酪半盒4盎司，Philadelphia Light Cream Cheese。 3：3大匙蛋黄酱（Light Mayonnaise） 4：2大匙葱花，黑胡椒1/8茶匙。 5：馄饨皮24个。 6：玉米油适量。 做法： 盆内放入1-4料搅拌均匀成馅料。小号烤Muffin的烤盘，每个杯刷上点玉米油，然后放上一片馄饨皮，皮要超过杯口。 将蟹肉乳酪馅均匀填到馄饨皮上，将烤盘放入预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤12-15分钟至皮金黄即可。
欢迎来毛毛妈的厨房坐坐（点击画面进入)，谢谢大家！！

所有跟帖： 

• 沙发 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:21:04

• OMG~~~ 快速打字，大气不敢多出哦，总算抢到这个沙发 -Ruby@Cuisine- ♀ (52 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:23:14

• 新年快乐，如意。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:28:26

• 柠檬扇饼太喜欢了,肯定松松脆脆.. -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:33:54

• 多谢~~祝新年如意~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:44:14

• 姐姐甜点已经登峰造极了，真漂亮！祝姐姐全家 新年快乐! -紫罗兰迷- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:40:00

• 好久不见。祝妹妹全家新年事事如意。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:44:55

• 全都拿一些,太好了~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:40:49

• 新年快乐，如意。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 12:45:27

• 烤三文鱼片~~好吃~赶紧问一个，梅子焖牛肉里面的梅子是啥样的亚~ -万水千山走遍- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 13:16:03

• 就是买来当零食的那种梅子，酸酸甜甜的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 17:20:40

• 看着就好吃 -爱喝柠檬- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 14:10:02

• 多谢~祝新年如意~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 17:21:21

• 先祝毛毛全家新年快乐,再把好吃的都吃个够. -hurray- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 15:09:02

• Hurray，新年快乐，如意。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 17:22:29

• 闔府新年快乐,柠檬扇饼和蟹肉乳酪栈简直神了, -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 17:22:31

• 好漂亮的柠檬扇饼！ -拍手笑沙鸥- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 19:11:40

• 比饭店做的都好！ -豆豆学厨- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 20:22:24

• 真不错，又学会一招怎么烤三文鱼 -臭臭张- ♀ (0 bytes) () 12/30/2007 postreply 21:41:24

• 多谢楼上姐妹们，新年快乐。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 05:39:25

• 好美味的新年餐呀.新年快乐! -叶脉- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 08:47:58

• 回复：祝新来如意！柠檬扇饼，烤三文鱼片，蟹肉乳酪盏。 -勤学勤问- ♀ (36 bytes) () 12/31/2007 postreply 11:06:59

• 都是俺喜欢吃的,收藏啦,谢谢毛毛妈,新年快乐 :) -我是梦儿- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 13:38:53

• 祝毛毛妈全家新年快乐! -希林秋安- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 13:55:51

• 毛毛妈,谢谢你带给我们的美食享受!祝新年快乐! -依然如故- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 15:18:35

• 多谢朋友们。新年快乐。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 17:34:42

• 谢谢毛毛妈总给大家带来这么多好吃的！节日快乐~~ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 20:46:34

• 好香好香~~新年快乐! -erdong- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 22:08:12

• 都能闻着香味了， 好想吃。 -毛妹子- ♀ (0 bytes) () 12/31/2007 postreply 23:24:56