【好吃懒做】祝福私房的朋友们-奉献好酒合菜

在私房经常学招，很少贡献。值此迎新辞旧之时，先送上一瓶好酒：

衷心祝愿大家身体健康，生活愉快，事业有成，家庭幸福，新年大吉，合家欢乐，万事如意！

干杯！


感恩节时曾上了个家常合菜 (【上菜，祝愿大家感恩节愉快！】，今天再上一小桌合菜，简单易做，待客自吃两相宜。

1.慢锅卤牛腱：
牛腱(不要买太大的)洗净一切二，用酱油，料酒，姜，葱，加一块冰糖，浸泡一夜（以前我们是买现成的卤包，后来听说不健康，就不用了）。放进慢锅，加水没过牛腱。炖4小时左右，取决于牛肉大小和老嫩程度。取出后放冰箱，这样容易切片。
 

2.豌豆虾段：
本来应该是虾仁，但家里只有Ready to eat的这种虾。
少油爆葱，下虾段豌豆翻炒片刻即可。
 

3.凉拌海蛰佛手瓜：
海蛰洗净泡水（按包装说明），佛手瓜去皮刮丝，用盐阉半小时，挤出生水。
然后将海蛰，佛手瓜用盐，糖，蒜末和麻油拌和。我加了些海带丝。

4.红烧鸭块
跟偶老妈学的。
一只鸭子大卸八块。
锅里放少许油（是为了鸭皮不粘锅，千万别放多，鸭子自身会出不少油），下鸭块翻炒。放酱油料酒少许糖，加水（差不多没鸭子的一半）。大火烧开，转小火闷上，当中要翻动几次。大约一小时左右。用筷子插试鸭子是否熟了。如果还有汁水，大火收干，注意千万别烧焦了。很好吃的。

4.青葱豆腐
都会做的，偶就不罗唆了

再加个粉条白菜鸡汤，一桌菜就得了

谢谢观看！
 

所有跟帖： 

• 菜好吃，图好看，歌好听，祝福你！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 06:58:51

• 葱花儿MM节日愉快! -erdong- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 07:33:27

• 好菜好洒 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 10:08:18

• 几个人吃啊？每盘的菜量实在， 呵呵 -拍手笑沙鸥- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 11:58:57

• 圣诞快乐。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 17:48:53

• 好菜！太对俺口味了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/25/2007 postreply 22:11:26