粗粮玛芬

这个粗粮玛芬的做法是从 sxjj 的“健康美味又超简单 -- 蜜枣豆渣玉米糕”衍生出来的。 我的做法如下： 1、将 1 cup corn meal（玉米面）, 1 cup all purpose flour（中筋粉）, 1 cup dry soy residue（干豆渣）, 2 tbsp sugar（糖）, 4 tsp baking powder（泡打粉）和 1/2 tsp salt（盐）过筛到一个大搅拌盆中。筛网上残留的片状固体放在一边待用。 2、在另一个容器中，打匀 1 cup skim milk 或 soy milk（脱脂奶或豆浆）, 1 whole egg（全蛋）和 11 1/2 tbsp（约 6 oz）yogurt（自制酸奶）。把液体倒入到固体粉末中拌匀。 3、预热烤箱到 425 F。 4、把面糊舀到 muffin 纸杯中（纸杯放在 muffin pan 里固定），将过筛留下的片状固体撒在面糊顶上。 5、入烤箱烤30分钟，竹签插入无粘连即可。取出玛芬放在架子上晾凉，收入密封容器中。 　 看看内部组织：

这个玛芬，刚烤好外表脆脆，里面湿润蓬松，像玉米发糕的口感；放过夜表面会变软，但不韧，所以吃上去更棒 —— 喜欢咸味和粗粮的朋友可以试试哦。

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所有跟帖： 

• 发的高高的，好松软阿~我喜欢吃咸味的！ -bebehuang- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 09:12:43

• 真好看， 节日快乐！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 09:14:59

• 咱坐地铺了,好漂亮啊,喜欢! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 09:47:43

• 粗粮玛芬,很诱人~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 10:44:46

• 玛芬长得真好看！超喜欢粗粮! -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 10:51:24

• 正合俺的口味.学习啦. -hurray- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 12:33:40

• 健康啊! -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 14:51:56

• 谢谢大家，祝私房XDJMs节日快乐，吃好玩好，多发腐败帖 :D -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 18:07:13

• 看起来很好吃啊!! -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 19:32:44

• 粗粮玛芬健康好吃，下次也试试咸味的 -sxjj- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 21:21:23

• 流行粗粮! -希林秋安- ♀ (0 bytes) () 12/21/2007 postreply 21:33:08

• 健康又漂亮的粗粮玛芬～～ -露西- ♀ (0 bytes) () 12/22/2007 postreply 21:01:01

• 再次谢谢大家，祝大家圣诞快乐，新年一切顺意！ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 12/23/2007 postreply 18:12:32

• looks sooo good~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2007 postreply 21:32:10