肠衣用热水多泡会儿,软的弹性大;灌之前再吹下气,用热水在肠内通一下;灌肉时,肠泡在热水里,撸起来不易破,分段扎好后拿出水。
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以前自己灌挺费时,特别是肠衣容易挤破,今年正好我妈在,才知道有些小窍门:
肠衣用热水多泡会儿,软的弹性大;灌之前再吹下气,用热水在肠内通一下;灌肉时,肠泡在热水里,撸起来不易破,分段扎好后拿出水。
肠衣用热水多泡会儿,软的弹性大;灌之前再吹下气,用热水在肠内通一下;灌肉时,肠泡在热水里,撸起来不易破,分段扎好后拿出水。