白案师傅——窝窝（简易月饼篇）

这不，中秋又来了嘛，窝窝戴上厨师帽帽给首长一家做海外版home-made月饼。


原料：
1． 花生酱;
2． 花生、核桃、杏仁、芝麻、瓜籽各色果仁打碎;
3． 黄油 1条、shortening（取黄油的等量）;
4． Puff Pastry Sheets；
5． All Purpose 面粉；
6． 白糖、黄糖、糖粉（Confection sugar）；
7． 火腿蒸熟切丁；
8． 鸡蛋一个。



做法：
1．月饼馅：
花生酱、果仁碎、糖、火腿丁拌匀。以往还加咸蛋黄，可听说那玩意儿含苏丹红，今年就免了。
2．酥皮：
先做所谓的油心。Butter, shortening和面粉揉好（只用油不用水）
打开Puffy sheets。一盒里有两张皮儿，一张皮可分为9份。



皮儿包上油心，擀薄，就可包饼馅了。


刷上蛋液，撒上芝麻，放烤箱里350 F度烤40-50分钟便面呈金黄即可。


出炉了！


额对不住首长，额尝来尝去把首长的饼饼都尝过了，额错鸟。8过，额还是给首长留寮。。。


一个滴！！！请慢慢仔细就着香茶用。额再舔哈嘴。。


-玩鸟-

所有跟帖： 

• 沙发窝窝 -Rusty- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 13:58:02

• 很漂亮，就是不知味道如何，拿来一个尝尝，please -Rusty- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:00:07

• 哈哈，又是你！ -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:01:11

• 我现在一饿，就往私房跑。 -Rusty- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:06:11

• 我越饿越不敢往私房跑。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:12:20

• 我是在锻炼意志，哈哈，看图充饥啊。 -Rusty- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:53:31

• Very good! I have to try this. Thanks. -healthy- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 13:58:21

• 图4的皮是皮加油心擀薄后的样子？球是馅对不对？：） -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:08:02

• 84，球是油心，馅不是白色的嘛。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:11:24

• 那那。。。那馅到哪里去了 -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:27:05

• 用皮包住油心擀平是做那种酥皮，馅再另外包呗。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:39:50

• 嘻嘻明白了，不过馅就没露过脸，好遗憾：P -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:42:49

• 看着就觉得香啊，赞一个。。。。。。。。。。。。。。 -天涯飘零- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:34:31

• 好靚的窝窝. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:38:34

• 窝窝嘴都要笑合不拢了，谢谢。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:42:27

• 窝窝穿围裙看起来特靓~~ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:43:34

• 在想能不能直接用puff pastry呢……再懒一点再懒一点 -潜水妹妹- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 14:44:29

• 试过，不够酥。黄油揉面不黏手和面盆，也不用怎么揉就行 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 17:50:22

• 窝窝实在太可爱. -hurray- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 15:07:47

• 窝窝谢谢阿姨鼓励，以后要多练厨艺还要改掉自己先尝的毛病 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 18:25:11

• 没打开看看，没忽悠吧？小猫可爱 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 16:13:08

• 可奈的窝窝~~ cute! -素不相识- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 16:59:27

• 谢谢。窝窝除了长得不漂亮吃得多，是很乖的。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 18:14:59

• 非常棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 17:40:22

• 谢谢毛毛妈。很酥很香，唯一的遗憾是火腿太瘦，有点硬 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 09/21/2007 postreply 17:58:24

• 回复：白案师傅——窝窝（简易月饼篇） -lixhmm- ♀ (32 bytes) () 09/23/2007 postreply 09:48:09