广式五仁中秋月饼

我在私房潜水，学到了很多东西。
看今年的月饼做的还有点模样，就端上来给大家献一献。 顺便向各位辛勤发贴，无私奉献的xdjm致敬！

我这是第二年做月饼了。用的是为为的方子。



看着有点干，没等回好油，就端上来了。

模具：是从国内买来的，很好用。上方的花片是可以换花纹的。




五仁馅



精挑细选， 全是好料
松籽，杏仁，核桃，花生，芝麻，葵花籽
葡萄干，杏葡，椰丝

小露一手。 馅大皮薄，所以要一点点慢慢往上赶着皮走。看起来，好像有点合不拢的样子。

所有跟帖： 

• you did a good job..做得好好! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 07:39:17

• 好！俺正在研究五仁馅。。咋把它们捏在一起？油？面？ -香雪- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 08:16:56

• 同问，谢谢。：） -雾中飞雁- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 08:29:44

• 对！加油，面，水。油，我先加了菜油，发现不粘，又加了黄油。 -ruge- ♀ (72 bytes) () 09/15/2007 postreply 09:15:39

• 谢。对，说来说去，这月饼的站相就全靠这馅撑着了 -香雪- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 09:30:50

• 哇，巨大的戒子粉飘亮，更漂亮的是美妹的小手！！ -VGE- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 09:03:09

• 真漂亮！ -PingYue- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 09:36:24

• 回复：真诱人啊!看上那个月饼模 -princess的妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 10:45:05

• 好漂亮的月饼 -紫云飘- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 11:05:43

• 做得不错,会做月饼,真好. -hurray- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 12:10:45

• 自己做的五仁真的是好香:) -britannica- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 12:23:38

• 最爱吃五仁的。你的馅太诱人了。 -heka- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 15:06:52

• 今年中秋的目标是这个:))你那个模子国内哪家店买的啊?太科学了~~~ -霓娜- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 18:08:36

• 做的好漂亮。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2007 postreply 19:24:42