我做过，料很简单，作比较麻烦：

来源: crismum 于 2007-09-07 21:27:49 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (278 bytes)

回答: 超级难题,有人知道怎样做上海的米饭饼? 由凡人烦人于 2007-09-07 19:52:39

料：
1 粘米粉：糯米粉=2：1
2 用2大勺酒酿，打碎
3 把粉料，酒酿和水伴成糊状（中等厚度）
用一平底大锅，中间用放一个金属小碗，盛满水
然后等水开有蒸汽，把糊勺到锅里，盖上盖，等熟了就成了
唯一的麻烦就是中间放了碗，饼做不大，加油条是不可能的。另外就是要不定的加水

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