木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤做法：

 雪蛤两个发四小时以上,除去黑膜,沥干水,木瓜切开顶部,挖去黑籽,适当挖去一些瓜肉,放入雪蛤、几片姜、冰糖几粒,盖上顶,隔水炖一个小时以上。

回国FB，吃了一道木瓜炖雪蛤，据说是美容食品。回来一查雪蛤是个啥：

●雪蛤●
雪蛤，学名“中国林蛙”属蛙科两栖类动物，长年生长在长白山林海雪原之中，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入河川底，长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名。

雌性林蛙体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤什蚂油、雪蛤膏——营养丰富，具有很高的药用价值。是集：食、药、补为一体的珍品，传统的滋补佳品，被誉为长白山四大山珍之一，素有“软黄金”之美称。

雪蛤膏的主要成份为蛋白质，富含矿物质、无氮有机物，及人物所需的18种氨基酸、多种维生素和钙、钾、钱磷等微量元素，脂肪仅占4%，而且还是不含胆固椁的优质脂肪酸。

《本草纲目》记载，雪蛤膏具有补肾益精、养阴润肺、美容养颜的功能。是润肺、生津、补虚、养颜的滋补佳品。。

●鉴别雪蛤●
优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10~15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。购买时应以片状多而粒状少的为佳。

●泡发烹制●烹煮前先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，洗净，氽水过冷河，这样便可烹煮了，假如处理不当便会带有腥味。

所有跟帖： 

• good job..like a boat. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 07:16:04

• 长见识，谢谢分享。看来那雪蛤真是好补品。 -时隐时现- ♀ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 07:21:05

• It may have quite amount of female hormones... -xiaoxing- ♀ (44 bytes) () 09/05/2007 postreply 07:36:40

• 在劳工家吃过一次，比想象中美味，就是清洗雪蛤很麻烦的样子 -南木香- ♂ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 07:50:25

• 给偶来一碗~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 09:30:43

• 雪蛤那儿有卖那?看我猜介绍过好像很贵的样子... -PurplePlumes- ♀ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 10:15:19

• 据说是中药店有卖 -lavendar~- ♀ (84 bytes) () 09/05/2007 postreply 15:54:41

• 美容养颜，偷一个回去给LP吃 -天涯飘零- ♂ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 18:30:17

• 养颜美容！！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 09/05/2007 postreply 19:43:58

• 哎呀，我这也等置顶，大荣幸了 :D -lavendar~- ♀ (14 bytes) () 09/06/2007 postreply 06:31:36

• 真巧，今晚也吃这个。打算加点杏仁和牛奶：） -Nina1018- ♀ (0 bytes) () 09/06/2007 postreply 07:29:16

• Great. What is雪蛤in English? At what age to eat it?40s or so? -smileJJ- ♀ (0 bytes) () 09/06/2007 postreply 13:02:13

• 回复：Great. What is雪蛤in English? At what age to eat it?40s or so? -lavendar~- ♀ (565 bytes) () 09/06/2007 postreply 16:01:08