简简单单做白斩鸡--焖烧锅法（没图）

劳工喜欢吃白斩鸡， 以前我曾用这里的方法是这做，一会儿热水，一会儿冰水，鼓捣半天结果还没熟 （不是方子不好， 使我太笨）。今天突发奇想， 用焖烧锅，没想到效果极好， 鸡熟了而且很嫩，劳工直说和饭馆里的口感一样。方法是这样的：

焖烧锅装水，只要没过鸡就行，（把鸡放进去试一下，再拿出来），加些葱，姜，花椒，大料， 烧开， 把整只鸡放进去，再烧开后马上离火，用焖烧锅焖5个小时 (我是从costco买的整鸡, 大约4磅)，捞出，放凉即可。调料都一样，就不罗嗦了。

是不是很简单呀，省事，省能源，关键是鸡肉熟且嫩。有焖烧锅的筒子们可以试试。

卖相不好,就不上片片了.

所有跟帖： 

• 谢谢分享！ -白豆豆- ♀ (36 bytes) () 08/12/2007 postreply 18:50:08

• 太好了，焖烧锅 是 普通锅还是高压锅？闷出来的鸡 漂亮吗还是 -五味七色- ♀ (9 bytes) () 08/12/2007 postreply 18:59:37

• 焖烧锅 = slow cooker -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 08/13/2007 postreply 04:55:30

• 什么样的焖烧锅？给个图片或连接好莫？ -九月花- ♀ (0 bytes) () 08/12/2007 postreply 19:19:11

• 所见略同啊！我周六刚刚用闷烧锅做了个白斩鸡，也是大获成功的说！（ -新夏- ♀ (351 bytes) () 08/12/2007 postreply 20:21:50

• 我有这种锅.学习了~~要做给妈妈吃:)))多谢你! -霓娜- ♀ (0 bytes) () 08/12/2007 postreply 21:02:56