查了一下Jacques Torres 的Recipe，好像还真是这么回事儿。

来源: anonymous4 于 2007-07-03 11:45:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (158 bytes)
回答: 没加Baking Power，那不是Génoise 吗？ 由 anonymous4 于 2007-07-03 08:13:02
原以为Chiffon和Génoise 就是有没有ChemicalRisingAgent的差别，细看有不少不同。
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_20403,00.html

所有跟帖： 

• 你对厨艺了解甚多呀，这个方子偶先收藏了，嘻嘻 -Ruby@Cuisine- ♀ 给 Ruby@Cuisine 发送悄悄话 Ruby@Cuisine 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2007 postreply 12:53:18

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