什锦炒和柔软春饼

       在小米家看到了这个什锦炒(我起的名),很诱人,我也试着做了一下,很好吃。鉴于形状碎小,我觉得用春饼卷起来吃比较方便,所以又做了几张春饼,卷起来吃,感觉很实用,饼可以少做,权当一款小菜。

        我的什锦炒用了肉末,芽菜(梅干菜的代用),豆干和炸花生米,先热锅热油，下肉末炒变色喷点酒,加入葱姜蒜米再炒,加点酱油，再加点郫县豆瓣(根据个人喜好，不加的人加点盐),炒几下出锅就可。
我家的春饼是用面糊摊成的。适当量的面粉加水和鸡蛋搅拌成糊状,放点盐和胡椒粉,锅里抹油，小火慢慢摊成,比起和面的春饼要柔软浓香。当然春饼卷什锦炒味道也是好极了。

所有跟帖： 

• 估计很好吃。 -小皮- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 20:25:37

• 沙发～～～～ -小牛囡- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 20:26:28

• sorry，晚了一步，：（ -小牛囡- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 20:27:05

• 好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 20:27:37

• 小爱，你家的粽子和我的包法一样!这种包法最合理。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 21:12:03

• 一看就是会吃了撑着的那种。。 -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 21:07:27

• 嘿嘿嘿嘿,有眼力,吃春饼每回都撑着。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 06/19/2007 postreply 21:14:16

• 看起来很好吃的样子哦~~给俺来一块卷好的^*^ -爱叮当-妈- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 04:43:10

• 好吃~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 05:18:55

• 一并谢过大家了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 05:48:31

• 很香！饼很软哦！ -猪宝娘- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 07:03:11

• 面饼很诱人 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 08:28:49

• 什锦炒和柔软春饼看着不太难做。可效仿。 -时隐时现- ♀ (0 bytes) () 06/20/2007 postreply 12:05:08

• 你做的柔软春饼在我们河南叫煎饼。春饼得用烫面好吃看得见！ -奈良- ♀ (0 bytes) () 06/21/2007 postreply 00:00:53