COSTCO买的无骨羊腿, 把助料和羊腿包在一大块锡纸(FOIL)里淹过夜. 第二天在烤箱里: 400F, 20分钟/每磅. 打开锡纸, broil几分钟就好了.
助料: 1 tsp salt, 1 tsp black peper, 4 cloves garlic, 2 lemon (zest and juice), 2 Tbs mustard, 2 Tbs fresh rosemary, 1/4 cup honey, 4 Tbs soy sauce, 2 Tbs cooking wine.
注意: (1) 密封的锡纸不能透气, 这样既烤又蒸, 烤箱的温度400F, 里面实际温度要高出很多. 有点像用锅汝牛肉, 不过没有很多气味, 更能保持厨房干净, 也比较简单省事.
(2)羊腿放的时候, 有肥的那部分朝上, 最后BROIL那一步即使糊了也不要紧. 那部分肥的是不会吃的.
刚拿出来时, 去掉了顶上的一点点糊的地方, 有点肥
换个角度看看:
吃时沾酱油和醋, 一家人吃完晚饭后, 切开就剩了这一点:( :), 实在是看着一大块, 烤出来后就显得很少
明天的午饭
这个是以前做的淹鸡蛋, 简单好吃, 也催荐一下. 煮熟鸡蛋, 去壳, 放在玻璃瓶子里, 加普通白醋, 再加一点买的BEET罐头里的JUICE着色. 倆天后就可以吃了, 很香
好久不帖图, 又得重新学一遍, 好辛苦, 先给自己弄点东西吃吃
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